in dieser Region wächst auch Tee, der berühmte Drachenbrunnentee. Wir würden einfach sagen: Grüner Tee. Wir haben eine Teeplantage mit anschließender Vorführung und Verkauf besucht. Der grüne Tee wächst an Sträuchern und wird überwiegend bis Mitte April geerntet. Nur die ersten neuen grünen Spitzen sind von guter Qualität, die im weiteren Lauf des Jahres wachsen, gelten als minderwertig.

Auch die Zubereitung erfolgt nach genau festgelegten Regeln:

Eine sorgfältig abgemessende Menge Teeblätter kommt in das Glas und wird mit heißem, aber nicht kochendem Wasser übergossen. Nach einer Weile dann, wird weiteres Wasser hinzu gegossen.

Es ist durchaus normal üblich, dass man nach dem Austritt des Glases noch mehrfach Wasser darauf gießt.

Man sieht sehr viele Chinesen, die mit einer Flasche Tee herumlaufen, der dann so im Laufe des Tages mehrfach wieder verwertet wird.