Auf den Straßen wurden vielfach speisen direkt zubereitet und zum Verzehr angeboten.

Für unsere Verhältnisse wirkte das oft ziemlich abenteuerlich. Wir haben an diesen Stellen nichts gegessen.

Diese Ständr waren mehr oder weniger von intensiven Duftwolken umgeben. An einer Stelle wurde fermentierter und gegrillter Toufu angeboten. Der Geruch der von diesem Stand ausging, man sollte besser Gestank sagen, löste bei uns augenblicklich den Fluchtreflex aus. Für unsere Nasen war das völlig abscheulich, Chinesen sehen das ganz anders.

Bei einer Flussfahrt sahen wir, wie Wasser aus dem Fluss genommen wurde um es darauf direkt zum Kochen zu verwenden. An Bord des Schiffes waren überwiegend Touristen. Unser Reiseleiter hatte uns aber informiert, dass es besser sei, hier nicht zu essen.